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杂物电梯, 因其较多运用于餐饮行业,又被称为传菜电梯,一般分为落地式和窗台式两种形式。轿厢,门框,门扇材质大多采用201或304不锈钢；框架多采用角钢,矩管。杂物电梯广泛应用于工厂,超市,酒店,学校,食堂等场所,占地空间小,噪音小,运行平稳（可立烟不倒）,无需很强的土建承载力,无需独立的机房,新,旧建筑均能有效使用,为用户大大节省了时间及人力成本。落地式杂物电梯是指轿厢底边直接与地面齐平,可直接将小推车推入轿厢内,提供方便快捷的食品,货物运输。此种形式电梯容量及载重量相对较大。窗台式杂物电梯是指开门位置离地面有一定的高度,一般高度在0.7-1.2米之间,人员不用弯腰便可直接将物品放入轿厢内,符合人体工程学设计；此种形式电梯适用于传送食物,餐具等较小的物体。
传菜机是由杂物电梯演化过来的。传菜机，顾名思义，用于在饭店、酒店等场所楼层间传送，以提率，并达到节能。
传菜机一般可以分成两种，一种是落地式的，他的尺寸更大，载重更大，有着超速超载的功能，且底部与地面持平，可以将餐车直接推入，极为方便。
还有一种是窗口式的，他的优点是占地面积小，小的占地面积不道1平米，他，节能， 仅需要1.1KW即可使用，而且安装方便，更是便于用户对其包封装饰。
传菜机多用于宾馆，酒店，饭店，医院，部队，学校，等地的厨房内部，多是用来楼上楼下的传送菜盘，人们都称为传菜梯，中国质量监督检查总局条文指定的名词则还是叫做杂物电梯，他并没有脱离出来。说道杂物电梯，我们就再提一句，杂物电梯又称为传菜电梯，食梯，餐梯或多用杂物电梯，是用于8层一下的固定式升降机器，且禁止人员入内。
随着时代的发展，传菜梯已经成为各大酒店饭店的必需品，他可靠，使用寿命长，舒适灵活，节能环保，实在是厨房人员的终身良伴。
首先，是传菜电梯的接触器粘连保护功能，主要在传菜电梯的运行中起到一个保障的作用，有时候传菜电梯的接触器线圈断电后，但接点有没有完全的断开，就会用到这样的一个装置，去防止传菜电梯的再次运行。
其次，是呼梯应答功能，当操作人员按上呼梯的按钮，这是被呼梯层的按钮数字指示灯就会亮,食梯,餐梯,杂物电梯,餐厅电梯等到传菜电梯到达后就会撤销记忆，指示灯也会灭掉。
，是运行故障保护功能，这是一个很重要的功能，在传菜电梯发生故障的10秒内就能自主停止运行，能够防止烧坏传菜电梯的电机，及时的停止传菜电梯的运行有效的制止了危险事故的发生。
除此之外，传菜电梯还有一些基本功能像电锁功能、运行故障保护功能、故障自显示功能等，都为传菜电梯的广泛运用提供了支持。
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